广东本高沙屋食品有限公司
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核桃富含营养，但很多人不喜欢生涩味。这样做之后，又香又酥，完全吃不出苦涩。
食材：生核桃仁250克、白芝麻20克、花椒粉、盐、糖少许、蛋清1个、玉米淀粉10克。
做法：
准备：核桃仁可以用开水焯一下，去除涩味，捞出沥干。白芝麻炒香备用。
调味：将蛋清打散，加入一小撮盐、糖、花椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀成糊状。
裹糊：将核桃仁倒入糊中，轻轻翻拌，让每颗核桃都均匀裹上薄薄一层糊。
烘烤：烤箱预热150度。烤盘铺油纸，将核桃仁平铺在上面。放入烤箱中层，烤约20分钟。中途取出翻拌一下。
出锅：烤好的核桃仁趁热撒上炒香的白芝麻，拌匀晾凉后就会变得非常酥脆。
